Nous sommes spécialisés dans le domaine de la cuisson à la broche
dans la région de l’Yonne, le Loiret, l’Aube et la Seine-et-Marne…
Le Méchoui comme on l’appelle participe grandement à la réussite de vos événements pendant les beaux jours…
ON S’OCCUPE DE TOUT
Nous nous déplaçons auprès de vous et réalisons un véritable Méchoui à la broche. Vous n’avez à vous occuper que de vos invité (A partir de 50 personnes).
Cette formule comprend (à partir de 50 personnes)
- Le matériel et le mobilier nécessaires à la réalisation du repas
- Le combustible (Gaz)
- Agneau, porcelet, veau ou jambon à l’os + Accompagnements
- La réalisation de la rôtisserie devant vos invités par un de nos rôtisseurs
- La découpe
Nos viandes
Agneau Français
Veau Français
Porcelet Français
Jambon à l’os Français
Le méchoui est une manière simple et conviviale d’agrémenter un événement, vos invités s’en souviendront !
Accompagnement (au choix)
Semoule & raisins confit
Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise
(Ail, Persil, Champignons, Lardons)
Légumes du soleil
(Tomates, Poivrons, Oignons, Courgettes)
Flageolets
Votre traiteur méchoui dans l’Yonne
Le Méchoui de votre traiteur de l’Yonne est un porcelet, un veau, un agneau de lait entier ou un jambon à l’os rôti à la tourne-broche au gaz garni de semoule & raisins confits, légumes du soleil, poêlée de pommes de terre à la Sarladaise et flageolets.
Le méchoui n’est pas disposé directement au-dessus du grill, car la graisse s’enflammerait en fondant et pourrait carboniser la chair extérieure, la cuisson est donc démarrée tout doucement, de manière à ce que la cuisson soit homogène à l’intérieur et à l’extérieur. La viande est badigeonnée de beurre fondu ou d’huile, de façon à la rendre croustillante. Petit à petit, la viande est rapprochée du grill afin de donner à la chair une couleur ambrée.
Le méchoui c’est l’originalité d’une viande rôti à la broche, réunissez vos convives pour un repas convivial avec votre traiteur méchoui de l’Yonne